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Cocinando con
Don Pedro

Ensalada de Palmito y Lechuga

Ingredientes:
» 1 lechuga grande, lavada, seca y cortada en trozos pequeños
» 1 taza de palmitos encurtidos, cortados en rodajas
» 1 cucharada de cebolla, finamente picada
» 2 cucharaditas de perejil fresco, finamente picado
» 4 cucharadas de crema de leche, espesa
» 1/2 taza de aceite de oliva o girasol
» 1/2 cucharadita de vinagre Don Pedro
» 1 cucharada de jugo de limón
» 1 cucharadita de mostaza Don Pedro
» 1 cucharada de salsa de tomate
» Sal y pimienta al gusto

Preparación:
(4 porciones) Coloque en una fuente grande la lechuga y los palmitos. Aparte prepare una salsa mezclando los restantes ingredientes. Puede utilizar un frasco con tapa, para que los ingredientes se incorporen. Bañe la ensalada con la salsa y sirva.

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