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Tradición y
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Cocinando con
Don Pedro

Paté de Atún con Espinacas

Ingredientes:
» 2 latas de atún, escurridas
» 1 cucharada de perejil fresco, finamente picado
» 1 1/2 tazas de espinacas, cocidas y cortadas
» 2 cucharadas de alcaparras
» Salsa picante Don Pedro
» 1/3 taza de crema, batida
» 2 cucharadas de yogurt sin endulzar
» 1 cucharadita de limón
» Pimienta negra recién molida
» Sal al gusto

Preparación:
(6 Porciones) Ponga en la licuadora o procesador el atún, el perejil, las espinacas y las alcaparras y procese hasta obtener un puré. Sazone generosamente y agregue la salsa picante Don Pedro. Mezcle hasta incorporar los ingredientes. Vierta esta preparación en un recipiente y mézclela con la crema, el yogurt y el limón.

Llene un molde para pan (hondo y rectangular) o una terrina con la preparación. Aplaste bien la mezcla con una espátula, envuelva el recipiente con plástico asegurándose que éste no toque la superficie del paté. Refrigere por 8 horas.

Retire la preparación del molde o terrina y colóquela en un plato. Acompañe este paté con galletas de soda o tostadas pequeñas de pan.

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